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什么是农产品质量安全?

来源:北京市农业局   发布时间: 2013年07月05日

  农产品质量安全是指农产品质量符合保障人的健康、安全的要求。农产品质量既包括涉及人体健康、安全的安全性要求,也包括涉及产品的营养成分、口感、色香味等品质指标的非安全性要求。

  

  小贴士

  “安全性要求”需要由法律规范,实行强制监管来保障,如有害重金属元素含量、农兽药残留、致病微生物等;对于“非安全性要求”,有部分指标需要法规标准规范,如生鲜奶蛋白质含量、油料作物脂肪含量等多数口感、色香味指标没有法规标准规范,需要通过生产者树立产品品牌全社会评价和消费者认可来决定。

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