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我国奶业加快转型升级迈进全面振兴新时代

  奶业惠及亿万人民身体健康,是关系国计民生的大产业,习近平总书记、李克强总理多次对奶业振兴发展作出重要指示批示。2018年中央1号文件明确提出,实施质量兴农战略,突出强调做大做强民族奶业;今年6月国务院办公厅又印发了《关于加快推进奶业振兴和保障乳品质量安全的意见》,指出奶业是健康中国、强壮民族不可或缺的产业,必须加快推进奶业振兴,提升乳品质量安全水平。记者从有关方面了解到,近年来我国奶业实现了翻天覆地的变化,基本实现了奶业的结构调整和转型升级,揭开了全面振兴新时代的序幕,具体表现在奶源基地建设进一步加强,奶牛养殖竞争力逐步提高;生产全程管控进一步强化,生鲜乳质量安全水平不断提高;养殖加工一体化推进提速,利益联结机制日益完善;乳品消费引导力度增大,国产优质品牌正在深入人心。为保障生鲜乳质量稳步提升,推动奶业转型升级,农业农村部近年来大力推进优质奶源基地建设,以“种好草、养好牛、产好奶”为目标,通过种养结合,品种改良与提升,精准饲养提质增效技术和规模牧场保健体系建设等多种途径提升奶源质量。按照“最严谨的标准、最严格的监管、最严厉的处罚、最严肃的问责”的食品安全“四个最严”要求,农业农村部已经将所有奶站纳入信息化监管体系,实施了全覆盖的生鲜乳质量安全监测,建立了无缝隙的质量安全追溯体系。可以说,当前是乳品质量安全监管最严格的时期,也是乳品质量安全水平的历史最好时期。数据显示,2017年, 我国生鲜乳抽检合格率达到99.8%, 三聚氰胺等重点监控违禁添加物抽检合格率已经连续9年保持100%。婴幼儿配方乳粉抽检合格率99.5%,乳制品总体抽检合格率99.2%。在具体指标方面,乳脂肪平均值为3.80g/100g,乳蛋白平均值为3.23g/100g,菌落总数平均值为31.3 万CFU/ml,体细胞数平均值为30.9 万个/ml。这些主要指标都达到历史最好水平。即使与国际先进水平相比,我国奶产品整体安全状况也已经达到很高水平。据了解,农业农村部从2009 年开始实施全国生鲜乳质量安全监测计划,累计抽检生鲜乳样品20 万批次。2017 年,组织全国40 多家质检机构,采取专项监测、飞行抽检、异地抽检、风险隐患排查等方式,抽检2.3 万批次生鲜乳样品。在监管监测信息系统方面,目前已经实现生鲜乳收购站和运输车100% 覆盖。在婴幼儿配方乳粉监管方面,多部门密切配合,无缝衔接,实现了全程管控。一是从奶源基地建设、饲草料供应、奶站和运输车监管、奶源质量安全抽检、培训推广关键技术、政策扶持六个方面确保婴幼儿配方乳粉奶源安全;二是严格企业生产环境、设备运行状态和设备运行过程的管理,建立追溯体系;三是对国内所有婴幼儿配方乳粉生产企业全覆盖抽样,对婴幼儿配方乳粉食品安全国家标准规定的检验项目全覆盖检测。在乳制品质量安全监管方面,多个部门在乳品质量安全监督抽查、复原乳监督检查、奶业生产发展、乳品消费引导等方面共同采取措施,依法监督企业下架召回不合格产品,督促企业查找不合格原因并进行整改,对违法违规行为进行严肃处罚。(转自人民网)