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加州鲈在北方要火

中国渔业报  

    加州鲈是近年发展较快的水产养殖品种,因为养殖周期短,市场效益高,除了传统主养区华南地区、华东地区和华中地区近几年吸引了不少养殖业者投入加州鲈养殖。据了解,随着加州鲈养殖进入饲料全面推广阶段,2017年,全国加州鲈产量达到40万吨左右,同比增长20%,饲料销量达到12万吨~13万吨。而华东、华中地区因养殖量的不断增加也备受饲料企业关注,随着人工配合饲料技术的成熟,养殖面积将在全国范围内有较大扩展。近期,笔者了解到,华北地区已开始尝试养殖加州鲈,并有星星之火燎原之势。

    加州鲈对于北方市场来说,有哪些优势?这条鱼到底适不适合在北方养殖?成活率有多高?预计明年的养殖量和规模有多少?近期笔者采访了部分业内人士。

    北方养殖加州鲈是亮点

    据大北农神爽水产科技集团华北水产养殖研发中心经理朱志刚介绍,北方养殖加州鲈是北方水产养殖转型的一个品种个案,因为北方淡水养殖品种比较单一,尤其是华北地区,主要以养殖鲤鱼、草鱼、鲫鱼为主,加上近年鲤鱼、鲫鱼病害严重,利润低,加上环保压力大,养殖品种急需转型。

    据了解,近年北方养殖加州鲈面积逐年增多,京津冀地区都有零星分布,河南更多。很多养殖观念先进、对市场把握度高的企业和养殖户都对这条鱼感兴趣,但是受制于苗种、资金、技术、销售等环节的限制,大部分人都出于观望和实验状态。

    加州鲈北方的主要消费市场在北京、天津、河北石家庄和河南郑州。近年,加州鲈膨化饲料饲喂技术的成熟使北方加州鲈养殖在华北地区成为一个探索对象。

    在北方养殖加州鲈的主要优势在于夏季高温季节,市场加州鲈价格一直很高,反季节高温鱼是北方加州鲈养殖研究探索的方向,各种模式都围绕这个进行。由于北方越冬冰封期长,地热资源有限,成为制约北方加州鲈大规模推开的重要因素。因为任何一个养殖品种的普及,效益和投入产出比是决定养殖品种推广的决定性因素,因此,北方加州鲈养殖还需要进行探索。

    种苗良莠不齐制约养殖业发展

    朱志刚介绍,北方加州鲈苗种大部分来源于南方,主要是广东、浙江、江苏,也有部分来自安徽,近年台湾苗也有小部分市场。品种和价格也是良莠不齐,鱼苗规格根据个人养殖规划进行选择,如驯化好的公分苗、台湾苗和广东苗价格可以相差数倍。

    加州鲈苗运输方式一般采用汽运大规格鱼种,开口的寸苗大都采用空运,运费约占苗种成本的二三成。所以大批量、规模化采购非常有必要,这样有助于降低成本,提高竞争优势。

    天津南美白对虾养殖大户何新华也在尝试养殖加州鲈,今年引进了约100多万尾苗,自己养了30万尾~50万尾,目前成活率还可以。

    朱志刚提醒,因为放养密度低,产量只是广东的1/5或更低,鱼的生长速度完全取决于苗种的好坏。台湾加州鲈生长速度最好,但是体型受限,卖相不好,本土加州鲈选育好品种应该是首选,比如广东优鲈品系,但是要到苗户实地考察。

    饲料竞争态势开始显现

    膨化饲料投喂技术的成熟给加州鲈养殖在北方大规模发展做出了巨大贡献。据朱志刚介绍,几乎所有在南方销售的加州鲈饲料,在北方都可以看到身影。“像大北农、君有、欣欣天恩、杰大、海大、福星等,另外还有北方本地饲料企业也在尝试推广。”

    “目前,北方加州鲈养殖病害和南方病害是一样的。比如诺卡、烂身病等都处理过。但是由于密度低,完全在控制之内。另外,苗种与饲料占养殖成败两大关键因素,根据我们的实验,投喂我们的饲料,定期调水调肝肠,经过两年的示范养殖,系数在1.0左右,鱼的肝脏也比较健康,最高每月可以长3两~4两,大部分能在9月底之前达到上市规格,目前几家加州鲈养殖场都在和我们合作,近期有头批鱼赶高价上市。”朱志刚介绍说。

    另一位业内人士则介绍,目前对于北方来说加州鲈养殖时间长,饲料价格高,所以加州鲈整体养殖面积不大,但因为利润高,广东塘头价约17元/斤,天津却卖到22元~24元/斤,相当于一条鱼利润多了5元~7元。因为加州鲈成本较高,占用资金时间长,现阶段只有一些大的养殖户在尝试。

    天津海大水产养殖技术工程师崔相东说:“加州鲈在北方一般都是‘对年’养成,成本大概为10元/斤,我有一客户2017年6月17日放200头加州鲈苗,今年6月17日头网卖鱼,正好赶上24元/斤的高价,目前也在陆续出鱼,预估明年北方总体的产量也会相对增加。”

    创新突破北方加州鲈养殖难点

    据朱志刚介绍,大北农神爽特种水产养殖基地一直在整合北方加州鲈特种养殖资源,链接这个行业成功人士,探索适合北方最有效益、最能成功的模式,已经初步规划了“冬季反季节温棚育苗”、“五一大规格苗种”、“适当的密度放养、反季节高温鱼上市”等整套方案。

    朱志刚说:“加州鲈在每年高温季节北方市场价格均在20左右,去年价格更高,亩产2500斤利润上万元。至于流通和消费都没有问题,北方市场加州鲈消费量在逐年上升,目前这点养殖量是可以消费掉的。”

    “我们准备连接各方资源,解决关键问题,以服务为核心,一起打造北方加州鲈产业,也希望有想法的养殖企业、行业专家与我们联动,借助政府力量,共同助推北方水产养殖转型升级。北方加州鲈产业要想良性可持续发展,就需要有承担的大企业来规范养殖模式、养殖品种、养殖规模,并及时分享先进的、成功的养殖经验,达到效益的最大化。”朱志刚说到。