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农产品冷库贮藏堆放方式

农产品在冷库内应按一定方式堆码,不应随意散放。货垛堆码不能过高以保证稳固,且货件平面放置应呈品字型以利垛内通风。垛顶距离库内天棚应达0.8m,垛间留有足够的通道,垛离墙面应为0.3m。冷库每天货物进出量控制在库容的10%-30%。果蔬冷库还必须设有预冷间。在冷库管理方面还应执行分类贮藏的原则,高峰型果实与非高峰型果实必须分开,贮藏适温不同的产品、强烈散发挥发性成分的产品、有包装和无包装的产品也应分别贮藏。由于果蔬在贮藏期中释放出二氧化碳、乙烯等代谢产物,因此应适时进行库内通风换气,通风换气应选择在凌晨时段气温较低时进行,同时应开动制冷机械,以减轻库内温湿度的过急变化。