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茶树菇发菌技术

发菌温度:20~22℃,空气湿度:60%~70%,避光、空气循环良好。料温控制在22~25℃,二氧化碳浓度控制在2000~4000ppm。

茶树菇发菌期有一种特殊的杏香味,易招蚊虫,要注意病虫防治。发菌期注意翻堆调节垛温,严防高温烧菌,发菌发至将近一半时解开系绳,但是不撑开袋口,少量通气,这个时候就可以把污染菌棒全部挑出来。当发菌快发满时完全撑开袋口,撑开袋口的同时,需要把菌种块剥离菌棒。出现未发满的菌棒,集中到一起,等待发满后再撑开袋口。

发满菌丝后,一般需要2周以上的后熟期。

生理成熟标准:①菌龄:适温下扎袋口菌袋50~55d。打穴接种40~45d。②色泽:菌丝浓白、涨势旺盛。气生菌丝呈棉绒状、有的吐黄水。③菌棒硬实并富有弹性。重量较开始时降低20%。